Archive | janvier, 2015

Gougères au fromage

3 Jan

IMG_559725 cl d’eau
4 oeufs
200g de farine
150g de gruyère
80g de beurre
sel, poivre, noix de muscade

Préchauffez le four 200°

Portez l’eau à ébullition dans une casserole, ajoutez le beurre et le sel.

Hors du feu ajoutez d’un coup la farine, mélangez vivement et faire dessècher une minute sur feu doux.

Laissez tiédir quelques instants (5m) et incorporer les oeufs un à un( important) !! puis le gruyère, le poivre, la noix de muscade.

Déposez des petits tas sur une plaque beurrée, dorez au jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.

Cuire 20 à 25 minutes.