Archive | avril, 2014

Gâteau fraise chocolat

19 Avr

IMG_5142500 g de fraises
200 g de de ricotta
200 g mascarpone
1 génoise

glaçage :

150 g de chocolat au lait haché
15 cl de crème fraîche épaisse
30 g de sucre

Réaliser une génoise, (moi j’en fait 2)
laissez refroidir le biscuit et coupez-le en 4 disques de 18 cm.

Mélanger la ricotta avec le mascarpone et le sucre.

Rincez et équeutez les fraises. Mixez-les.

Déposez un disque de biscuit dans un moule à charnière, badigeonnez de coulis de fraises, mettre quelques petits morceaux de fraises de fraises, puis le mélange ricotta-mascarpone, recouvrez d’un second disque répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.

Faire le glaçage, faire fondre le chocolat, mélangez-le avec la crème et le sucre.

Versez sur le gâteau et décoré selon le thème là Pâques !!!