Archive | février, 2014

Omelette Norvégienne

27 Fév

IMG_5135Faire une génoise (ou boudoirs)
1l de glace parfum au choix
meringue (8 blancs d’oeufs en neige)
300 g de sucre glace
Faire un sirop pour le biscuit
20 cl d’eau, 50 g de sucre, un filet de citron, parfum alcool au choix
1 moule à cake

Découper trois bandes de génoise à la taille du moule, imbiber de sirop, une couche de glace, une bande de génoise, une couche de glace terminer par la génoise en tassant un peu sans excès.

Mettre au congélateur. Faire la meringue au dernier moment bien la répartir sur le biscuit, placer au four bien chaud quelques minutes jusqu’à coloration.

Délicieux !!!